Saúde Orgânica

Fazendo seu próprio vinho-leão

Eles dizem que uma palavra gentil pode mudar o dia de alguém de ruim para bom. Essa palavra ‘vinho’ é para você? Se sim, você veio ao lugar certo. O carinho é certamente por sua versatilidade, nós achamos. Tem um sabor incrível, complementa inúmeros pratos e é ótimo para relaxar depois de um longo dia. Além disso, existem tantas variedades de vinho que você pode explorar e uma delas é o vinho-leão. Se você nunca experimentou antes, siga a nossa receita e faça o vinho em casa.

Porque quando a vida te dá dentes de leão, você deveria fazer vinho!

Como fazer vinho Dandelion?

Fazer vinho-leão em casa requer duas coisas: esforço e paciência. Este vinho é feito de pétalas de flores, o que significa colher e segregar as flores dos verdes pode ser uma tarefa complicada. Mas no final, tudo vale a pena quando você finalmente toma um gole desse belo amarelo dourado bebida.

Dente de leão vinho caseiro em um copo e uma garrafa

Vinho-leão caseiro! Crédito da foto: Shutterstock

Dicas úteis

A produção de vinho é um processo interessante, assim como a ingestão de vinho. Tudo o que você precisa fazer é lembrar-se de alguns pontos-chave para fazer o certo, para que não seja bem-sucedido por um dor de cabeça.

  • Escolha as flores em um dia ensolarado. Certifique-se de que essas flores não foram expostas a pesticidas.
  • Além disso, se você estiver arrancando as flores do seu quintal, verifique se os animais de estimação não as tocaram nem as impediram.
  • São as pétalas que tornam o vinho saboroso. Portanto, tente limpar as partes verdes o máximo possível. Você pode usar as partes descartadas da flor para composto.
  • As passas ajudam a adicionar vinosidade ao vinho, tornando-o mais agradável e deixando seu sabor na boca. Então, se você realmente deseja um bom vinho, adicione passas de uva.
  • Algumas pessoas também gostam de usar especiarias como cravo e gengibre em pó no vinho para torná-lo mais saboroso. Você pode experimentá-lo para um pequeno lote.
  • A maioria receitas de vinho-leão consistem em açúcar branco refinado. Você também pode experimentar o açúcar bruto da cana.
  • Você pode adicionar outros sucos cítricos, como suco de limão, ao vinho.
  • Certifique-se de ter pelo menos dois jarros grandes para facilitar o processo de troca de vinho antes de engarrafá-los.

O vinho-leão, quando acertado, tem um sabor suave e doce. Tem uma essência floral suave que deixa sua língua querendo mais. Se você é um daqueles que acreditam em vinhos finos, aqui está a receita perfeita de vinho-leão para você.

Dente de leão vinho caseiro em um copo e uma garrafa
  • 2 quartos flores de dente de leão
  • 1 1 galão água filtrado
  • 3 limões suco e zested
  • 3 laranjas suco e zested
  • 1 1/2 lbs açúcar
  • 3/4 lbs passas douradas picado
  • 1 1 colher de chá levedura nutriente
  • 5 gramas levedura de vinho
  • calda comum opcional
  • Para começar, separe as folhas verdes da base e das hastes das flores. Certifique-se de remover a maioria delas, porque muitas dessas partes verdes podem tornar o vinho amargo se forem deixadas de fora. Adicione as pétalas da flor a uma vasilha.

  • Agora, deixe ferver a água e despeje sobre essas flores na vasilha. Deixe as flores em infusão por 4 horas.

  • Forre uma peneira com uma gaze e coe as flores agora. Você pode pressionar as flores para extrair o máximo de água possível.

  • Aqueça essa infusão e deixe ferver. Em seguida, misture os sucos de frutas cítricas e açúcar. Misture bem.

  • Depois de fazer isso, adicione as raspas de laranja e limão e passas a esta mistura e desligue o fogo. Novamente, mexa bem e deixe esfriar até que fique em temperatura ambiente.

  • Agora, adicione o fermento e o fermento do vinho à infusão e misture bem. Cubra-o bem e deixe-o ficar em temperatura ambiente por 12 dias. Durante esse período, mexa a mistura 3 vezes ao dia.

  • Após 12 dias, coe esta infusão em um jarro limpo de um litro. Sele-o usando uma trava de fermentação ou um balão com um único alfinete. O único ponto no balão mantém as bactérias afastadas, permitindo a liberação de gases do futuro vinho.

  • Mantenha esta mistura em temperatura ambiente por 21 dias.

  • Depois disso, despeje cuidadosamente a mistura em outro jarro. Isso garante que os sedimentos do fermento e outros ingredientes fiquem no fundo e você obtenha um vinho mais claro no novo jarro.

  • Se houver mais de uma diferença de 5 cm entre o nível do vinho e a borda do jarro, preencha essa lacuna usando xarope simples.

  • Agora, cubra-o com a fechadura de fermentação ou balões e mantenha-o em temperatura ambiente por mais um mês.

  • Transfira o vinho para um jarro novo, deixando o resíduo no jarro existente. Repita esse processo a cada 30-60 dias até que seu vinho fique claro e não nublado.

  • Quando o vinho ficar claro, coloque-o em garrafas limpas e arrolha-as. Envelheça por cerca de um ano e você terá um lote incrível de vinho para comemorar!

    Um close-up de um copo de vinho-leão, mantido em cima de uma mesa
Você pode começar a tomar o vinho em cerca de dois meses. Como o sabor melhora à medida que envelhece, sugerimos que você espere cerca de um ano ou dois para abrir a cortiça.
Mantenha as garrafas de vinho em um local fresco e escuro, como um porão ou um armário.

Porcentagem de álcool no vinho-leão

o álcool percentagem depende principalmente do fermento de vinho que você usa. Se você seguiu esta receita exata e usou 1 pacote, ou seja, 5 gramas de fermento para vinho, seu vinho-leão contém cerca de 10 a 13% de álcool.

Portanto, da próxima vez que estiver tendo um dia ruim ou longo, você sabe o que precisa fazer. Despeje um pouco de vinho-leão caseiro, prepare uma deliciosa comida italiana e junte-se a um jantar fabuloso com sua família!

Tags

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page
Fermer
Fermer