Refeições práticas

Despensa idéias café da manhã: O que estocar e fazer a partir de sua despensa

  • Tema de aveia: um tema amplo que inclui qualquer coisa baseada em aveia (aveia tradicional, aveia durante a noite, aveia cozida, biscoitos de café da manhã, xícaras de aveia, etc.)
  • Tema Ovo: Um tema amplo que inclui qualquer coisa feita com ovos
  • Tema Smoothie: Qualquer smoothie
  • Tema Caçarola: Qualquer coisa relacionada a caçarola, como: caçarola de ovo, caçarola de rabanada, caçarola de aveia
  • Tema do queque: qualquer queque, de salgados a doces
  • Tema Pão de café da manhã: pães rápidos, torradas, torradas chiques como torradas de abacate
  • Tema da barra de iogurte: Iogurte com uma variedade de coberturas (granola, frutas da estação, nozes / sementes, geléia de chia, etc.)
  • Tema Granola: Qualquer granola servido com leite ou iogurte
  • Tema Panqueca: Qualquer variedade de panquecas
  • Tema Waffle: Qualquer variedade de waffles
  • Rabanada Tema: Qualquer variedade de panquecas, de rabanada assada a palitos até rabanada tradicional
  • Tema Hash: Qualquer variedade de hash feita com vegetais, carnes e / ou ovos
  • Tema mexido: Ovos mexidos feitos de várias maneiras com misturas como bacon, salsicha, salsa ou vegetais
  • Tema Omelete: Qualquer omelete
  • Tema do biscoito do café da manhã: Qualquer biscoito do café da manhã
  • Tema Frittata: Qualquer fritada
  • Tema Copa do ovo: qualquer xícara de ovo (como um muffin de ovo)
  • Tema mingau: qualquer café da manhã morno, como aveia quente, milho, einkorn ou quinoa, misturado com uma variedade de coberturas, de frutas a nozes e sementes, a mel ou xarope de bordo
  • Tema do café da manhã com taco: Faça tacos de café da manhã de várias maneiras, usando legumes assados ​​(hash), ovos, linguiça ou bacon e coberturas (salsa, abacate fatiado, legumes fermentados)
  • Tema do Cereal Frio: Existem empresas que fabricam cereais com ingredientes reais (como a marca One Degree). Este é um tema divertido que ocasionalmente adiciono à nossa programação. As crianças adoram quando esse tema é incluído na rotação do mês. Se você não quiser usar cereais comprados em lojas, a granola é uma boa alternativa.
  • Tema da sopa: Sim, incomum, mas pode ser um tema e uma opção nutritivos para o café da manhã.

Breakfast Pantry Ideas

Pantry Breakfast Ideas

Agora vamos falar especificamente sobre idéias para o café da manhã usando grampos de despensa. Abaixo, estou dividindo, em um formato de despensa por grampo, várias receitas que você pode fazer com os ingredientes principais da despensa.

Breakfast Pantry Ideas

Aveia

A aveia é um dos ingredientes mais versáteis da minha despensa. A aveia contém ácido fítico, o que os torna difíceis de digerir. Para quebrar o ácido fítico, você pode absorver a aveia durante a noite para facilitar a digestão. Adoro aveia germinada de um grau, pois não é necessário absorvê-la da noite para o dia. Dito isto, se você não encontrar aveia germinada, não se preocupe. Você pode usar aveia inteira ou triturá-la para fazer farinha de aveia para assados.

Breakfast Pantry Ideas

Ovos

Os ovos são uma potência nutricional e barata quando você considera quantas refeições você pode fazer com apenas uma dúzia de ovos. Quando se trata de comprar ovos, procure por ovos pastados (ou seja, ovos de galinhas criadas no pasto) e evite ovos vegetarianos. Galinhas comem insetos e todos os tipos de outros alimentos « não vegetarianos ». A criação de pastagens é a principal importância aqui, mesmo que orgânica. Passo uma dúzia de ovos por semana, provenientes de uma fazenda local. Se você deseja encontrar ovos locais na sua região, confira Eatwild.com.

A maioria dos pratos com ovos pode ser preparada com antecedência. Obviamente, não é necessário fazer isso para ovos mexidos ou fritos, mas para uma fritada ou quiche, que exige mais tempo na cozinha, você pode fazer a receita no fim de semana e aproveitar as sobras de alguns cafés da manhã mais cedo na semana.

  • Fritada: Esta receita de fritada exige legumes específicos, como cogumelos, mas você pode substituir qualquer variedade de legumes: experimente tomate cereja ou abobrinha picada. Se você não tiver bacon, não se preocupe, pule. Uma fritada é um prato super versátil, então experimente o que você tem em mãos.
  • Torradas de Abacate e Ovo: Um dos meus cafés da manhã fáceis favoritos. Cozinhe um ovo, amasse um abacate, brinde um pouco de pão e você terá um café da manhã maravilhoso.
  • Burritos de ovos: Esta é uma ótima receita de reposição ou experimente um burrito de ovo « carregado ». Sinta-se livre para usar uma variedade de vegetais e / ou verduras com esses burritos.
  • Ovos mexidos: Básico, mas essencial e básico em nossa casa. Adicione algumas ervas frescas, verduras ou queijo enquanto cozinha para algo extra. Ou carregue ovos mexidos com torradas ou focaccia para um sanduíche de ovo.
  • Muffins de Ovo: Pense omelete ovo encontra muffins. Use uma variedade de vegetais ou folhas verdes para fazer esses bolos.
  • Omelete Tradicional
  • Café da manhã de caçarola: Uma caçarola saudável que você pode fazer no fim de semana e saborear mais tarde como café da manhã « cozinhe uma vez, coma duas vezes ».
  • Ovos moles ou cozidos
  • Sanduíches de café da manhã: Acabei de fazer um monte deles com muffins ingleses de fermento caseiro. Eles são perfeitos para o freezer e um café da manhã que não envolve bagunçar a cozinha.
  • Erva e abobrinha ovo assar
  • Torrada francesa: Se você quiser rabanada, pule a banana nesta receita.
  • Ovos « fritos »: Eu compartilhei como cozinhar o ovo “frito” perfeito Tutorial do Instagram Story.
  • Tacos de café da manhã: Mexa os ovos, adicione legumes salteados e / ou bacon, cubra com salsa, queijo, coentro, creme de leite, o que quiser.
  • Café da manhã Quesadillas

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Farinha

A farinha é um alimento básico que fará uma infinidade de alimentos: pão, pizza, pão de milho, tortilhas, biscoitos e muito mais. Recomendo a criação de uma entrada para fermento (usando farinha e água), que você pode usar para fazer pão, waffles, focaccia (para um incrível sanduíche de café da manhã com alguns ovos mexidos), bolos, bolos ingleses e muito mais. Minhas farinhas favoritas para manter à mão: einkorn, espelta, farinha de trigo, trigo integral, fubá e farinha de amêndoa.

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Pão

Como mencionei acima, você pode usar farinha para fazer um fermento de fermento e isso dará a você anos de pão. Um fermento para fermento é um fermento natural e a maneira como as pessoas fazem pão por muitas gerações. Um iniciador de fermento é um organismo vivo, cheio de boas bactérias, que facilita a digestão dos grãos (incluindo os que contêm a proteína do glúten). Eu acho que a maioria dos problemas que vemos hoje com sensitivos ao glúten se deve ao tipo de pão (e outros alimentos altamente processados) que consumimos. Dito isto, o pão é um ingrediente saudável e nutritivo a ser adicionado à mesa do café da manhã, principalmente quando é feito da maneira tradicional (massa fermentada).

  • Ovos em um buraco
  • batata gratinada de panela
  • Torrada francesa: Se você quiser torradas francesas, não inclua a banana nesta receita.
  • Torrada de Abacate
  • Toast Ideas
  • Sanduíches de bacon, ovo e queijo: Torradas de fermento ou seu pão favorito, mexa um ou dois ovos e cubra com um pouco de queijo ralado ou fatiado. Adicione algumas fatias de abacate ou tomate ou brotos, se você estiver se sentindo extra.

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Iogurte

O iogurte é um alimento fermentado e cultivado, feito com leite e boas bactérias (culturas) adicionadas ao leite. Compre iogurte natural e aromatize-o com mel, xarope de bordo, canela, extrato de baunilha e / ou frutas (as frutas congeladas derreterão e criarão uma consistência de frutas no fundo semelhante à que você encontrará na loja). Gosto das marcas Stonyfield, Organic Valley e Maple Hill Creamery. Eu recomendo iogurte de leite integral ou você pode fazer o seu próprio.

Se você não usa laticínios, procure iogurte natural com ingredientes que você pode comprar na loja e usar em sua cozinha. Muitos dos iogurtes à base de plantas contêm uma lista de ingredientes que rivaliza com os alimentos ultraprocessados. Só porque é à base de plantas ou rico em probióticos (todo o iogurte deve ser rico em probióticos, pois é um alimento fermentado / cultivado e contém bactérias vivas) não significa que é feito com ingredientes reais.

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Folhas verdes

Verduras folhosas incluem alface e espinafre, mas também estou falando das verduras mais obscuras que poderíamos lançar, como verduras em cima de beterrabas e cenouras, acelga ou acelga ou couve ou couve. Quando se trata de café da manhã, verduras folhosas podem ser adicionadas às omeletes (refogue primeiro as verduras), cobertas com torradas (como torradas de abacate com brotos ou rúcula) ou adicionadas a uma caçarola, fritada ou muffins de ovo.

  • Omelete Pesto: Misture as partes superiores da cenoura (as folhas verdes das cenouras), topos de rabanete (os topos frondosos dos rabanetes), brotos de ervilha, couve ou espinafre com nozes, queijo parmesão, suco de limão, sal e azeite. Faça uma omelete e adicione uma colher de sopa de pesto e queijo. Adicione alguns legumes salteados, se quiser. Aqui está uma boa receita apenas pelo método. Use o pesto para jantar outra noite (uma noite de macarrão ou no lugar de molho de tomate na pizza) ou como sanduíche espalhe ou regue com legumes ou carne assados.
  • Copos de omelete: A receita pede espinafre, mas você pode adicionar qualquer verde picado. Acelga ou couve funcionam bem.
  • Café da manhã Hash
  • Fritada: Use uma variedade de verduras para fazer este prato de ovo.
  • Smoothies: Adicione couve, espinafre, cenoura, couve ou até alface a um smoothie.
  • Omelete verde frondosa: Refogue qualquer verde frondoso (espinafre, couve, acelga) com alguns vegetais (tomate, abobrinha, cebola – qualquer coisa assim). Em seguida, faça uma omelete e adicione as verduras e legumes salteados, juntamente com o queijo, como recheio da omelete.
  • Torrada de Abacate: Eu amo a adição picante de rúcula na torrada de abacate com um ovo.
  • Caçarola de café da manhã com ovo e salsicha: Esta receita pede espinafre, mas, novamente, você pode usar o verde folhoso (como couve ou acelga) que você tem em mãos.
  • Verdes Refogados: Adicione as verduras refogadas ao lado dos ovos.

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Ervas frescas

Ervas frescas não são algo que eu compraria apenas no café da manhã, mas elas são um ingrediente incrível que você pode guardar na geladeira. Quando armazenados adequadamente, eles ficam na geladeira por semanas. Adoro usar ervas frescas nas refeições do café da manhã. Aqui estão algumas idéias.

  • Hortelã: Polvilhe hortelã picada em cima de iogurte com frutas e granola, ou apenas polvilhe por cima de frutas para um medley de salada de frutas. Tão refrescante!
  • Coentro: Adicione a um café da manhã taco ou burrito ou tampe os ovos.
  • Salsinha: Pique e adicione a uma omelete ou tampe os ovos mexidos ou fritos.
  • Alecrim: Uma adição favorita a uma caçarola de fritada ou café da manhã. Bata a erva com a mistura de ovos, despeje sobre os legumes e asse. O alecrim adiciona o toque certo de sabor extra a um prato como este.

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Veggies

Eu sempre tenho legumes na minha geladeira. De outubro a maio, a maioria dos vegetais vem de fazendas locais através do mercado dos agricultores. Aprender a cozinhar algumas refeições básicas que podem incluir uma variedade de vegetais tem sido fundamental para poder pegar qualquer coisa e usá-la para fazer refeições nutritivas. Por exemplo, o hash é um café da manhã que pode ser feito com uma grande variedade de vegetais: batata branca, batata doce, beterraba, pimentão, cebola, etc. Basta assar ou refogar os vegetais com um pouco de óleo e sal (ou adicionar bacon picado como bem) até ficar macio e crocante. Sirva com ovos. Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar vegetais para fazer as refeições do café da manhã.

  • Cerquilha: Experimente esta mistura assada com ovos (use batata doce ou batata branca) ou esta mistura de linguiça e batata doce.
  • Torrada de Abacate
  • Adicione aos smoothies: Certamente, a maioria de nós descreve os smoothies como bebidas pesadas, mas também podem incluir vegetais. Congele abobrinha no vapor, couve-flor no vapor, abóbora no vapor ou pedaços de cenoura ou beterraba ou pedaços de abacate cru e adicione aos smoothies. Aqui estão algumas idéias de smoothies vegetarianos. Eu também amo este smoothie de beterraba.
  • Fritada: Use qualquer variedade de vegetais para fazer este prato de ovo pesado para vegetarianos.
  • Batatas doces: As melhores batatas-doces assadas! Gosto de apreciá-las no café da manhã, cobertas com manteiga de noz, canela e fatias de banana. Tão bom!
  • Copos de omelete: Use qualquer variedade de vegetais em copos de omelete. Pimentos salteados, brócolis, bacon, abobrinha, cebola – muitas opções. Adicione um pouco de queijo, se quiser, e sal e pimenta. Então asse.
  • Bolos: Mexa abobrinha ou cenoura ralada nesta massa de muffin ou experimente esta receita de bolo de cenoura sem glúten.
  • Panquecas de espinafre

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Frutas frescas ou congeladas

Frutas frescas e congeladas são outro item básico a ser mantido no café da manhã e nos lanches. Eu tento ficar com produtos sazonais, o que é fácil de identificar, mesmo no supermercado, porque os produtos sazonais (o que está crescendo e sendo colhido mais próximo a você) geralmente estão à venda. Por exemplo, os morangos, quando estão na estação, custam de US $ 3-5 a um contêiner (em nossa área), mas fora de temporada (quando são enviados de muito longe), custam US $ 7 ou mais. Agora, existem algumas coisas que nunca serão sazonais na minha área, como maçãs e peras. Apenas fazemos o melhor que podemos e terceirizamos, conforme necessário.

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Bacon

Bacon tem uma má reputação como alimento não saudável, mas o bacon é apenas mais um corte do porco. No que diz respeito ao bacon, recomendo a compra de uma fazenda (grande ou pequena) que cria porcos no pasto, como pretendido. Niman Ranch é uma ótima marca encontrada na loja. O bacon pode ser apreciado uma vez cozido e comido no estado em que se encontra, ou apenas use algumas tiras (picadas) como aromatizante para fazer um prato de ovo ou uma mistura. Eu mantenho alguns sacos de bacon no meu freezer (geralmente de uma fazenda local ou açougue)

  • Bacon no Forno: Ao fazer tiras de bacon para apreciar como está, prefiro o método do forno.
  • Fritada: O bacon pode adicionar um sabor incrível a uma fritada. Você só precisa de algumas fatias para este prato.
  • Copos de omelete
  • Pacotes de ovos com bacon: Ovos cozidos em uma crosta de bacon. Esta receita exige o uso de muitos ovos e bacon. Você pode reduzir a receita para uma versão em tamanho familiar.
  • Sanduíches de bacon, ovo e queijo: Brinde a massa fermentada ou seu pão favorito, misture um ou dois ovos e cubra com um pouco de queijo ralado ou fatiado. Adicione algumas fatias de abacate, tomate ou broto, se você estiver se sentindo extra. Você também pode fazer isso com biscoitos caseiros ou muffins ingleses.
  • Tacos de café da manhã: mexa os ovos e cozinhe o bacon, cubra com salsa, queijo, coentro, creme de leite – o que você quiser.

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Tortas

Tortilhas são um item básico sempre encontrado no meu freezer. Gosto da marca Siete, marca Rudi’s Organic ou tortilhas caseiras. Tortilhas podem ser usadas para fazer café da manhã, almoço ou jantar.

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Leite (iogurte)

O leite é um alimento básico usado para fazer muitos pratos diferentes, de waffles a panquecas e biscoitos. Se não encontrar leite lácteo (leia mais sobre o que procurar ao comprar laticínios), vou fazer o meu com castanhas (amêndoas e castanha de caju são minhas escolhas preferidas, mas as sementes de girassol e abóbora também funcionam).

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Queijo

Agora, não estou falando de um queijo processado. O que eu estou falando é queijo de verdade. Isso significa que o queijo é produzido com leite ou creme de verdade através de um processo de cultura / fermentação. O queijo falsificado é geralmente rotulado como um « produto de queijo » e possui uma longa lista de ingredientes, como: queijo cheddar, soro de leite, água, concentrado de proteínas, leite, citrato de sódio, fosfato de cálcio, gordura do leite, gelatina, sal, fosfato de sódio, ácido lático (como conservante), extrato de urucum e colorau (para cor), enzimas, palmitato de vitamina A, cultura de queijo e vitamina D3. O queijo de verdade é feito com, por exemplo, apenas: leite, coalho, enzimas, sal.

Prefiro comprar queijo em bloco e desfiado ou fatiado. Acho que essa é a maneira mais econômica e versátil de comprar e usar queijo. Eu mantenho queijo parmesão e cheddar na mão a maior parte do tempo, juntamente com queijo de cabra para lanches.

  • Fragmento de Ovos: Cubra os ovos com queijo ou mexa em ovos mexidos.
  • Tacos: Faça tacos de café da manhã (ovos mexidos e coberturas de escolha em uma tortilla) e cubra com queijo
  • Fritada: Adicione o queijo à sua fritada durante os últimos minutos de cozimento.
  • No lado: Quando estávamos na França no ano passado, eu comia queijo todas as manhãs ao lado de frutas, tomates assados, ovos, avelãs e um croissant. Sirva algumas fatias de queijo ao lado do café da manhã. Bom apetite!
  • Omelete: Queijo é o que torna uma omelete incrível. Polvilhe um pouco de queijo feta ou desfie um pouco de parmesão ou cheddar durante os últimos minutos de cozimento.
  • Caçarola de café da manhã com ovo e salsicha: Esta receita pede espinafre, mas, novamente, você pode usar o verde folhoso (como couve ou acelga) que você tem em mãos.
  • Sanduíches de bacon, ovo e queijo: Brinde a massa fermentada ou seu pão favorito, misture um ou dois ovos e cubra com um pouco de queijo ralado ou fatiado. Adicione algumas fatias de abacate, tomate ou broto, se você estiver se sentindo extra. Você também pode fazer isso com biscoitos caseiros ou muffins ingleses.

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manteiga

A manteiga é outro item essencial para fazer uma grande variedade de receitas, desde refogar legumes até fazer biscoitos e cozinhar ovos. Eu até misturo manteiga no meu café todas as manhãs (usando um liquidificador).

lista de verificação da despensa

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