Refeições práticas

Batata assada com fritadeira a ar {Método experimentado e verdadeiro!}

As batatas assadas na Air Fryer são macias por dentro e têm uma pele crocante e perfeitamente temperada por fora. Torná-los no Air Fryer é rápido e simples!

Batata assada na Air Fryer em um prato com bacon, creme de leite e queijo

Este é meu experimentada e verdadeira método de como fazer batatas assadas no Air Fryer! Adoramos batatas assadas com um jantar de bife ou com nossas costeletas de porco Air Fryer, mas elas também fazem uma refeição completa coberta com creme de leite, queijo ralado e bacon desintegrado.

É o favorito em nossa casa e até meu marido, que é exigente com batatas, adora isso porque são as batatas assadas PERFEITAS! A pele é crocante, dourada, com uma leve trituração e perfeitamente temperada com sal, o interior é tão macio e perfeitamente cozido. Levei algumas tentativas, mas depois de usar alguns truques que aprendi com o Cook’s Illustrated, eles ficaram perfeitos.

o segredo para as MELHORES batatas assadas é revesti-los com água salgada em vez de sal e cozinhá-los até atingir uma temperatura interna de 205 graus F. Ao revesti-los com água salgada, o sal adere melhor à pele e se refresca bem sem ser couro. Eu também os pulverizo com óleo depois de 30 minutos no Air Fryer, porque revesti-los com óleo antes de assar evita que a pele se arrepie.

Como fazer batatas assadas na colagem da fritadeira

As melhores batatas para assar

Você pode usar qualquer batata para esta receita, mas as MELHORES batatas para batatas assadas são as batatas Russet (elas também funcionam melhor para batatas recortadas e purê de batatas fofas). Sua pele é grossa e crocante e o interior amilado fica macio e saboroso durante o cozimento. Eles também são perfeitamente dimensionados!

Como cozinhar uma batata assada na fritadeira

Medições e instruções detalhadas podem ser encontradas na parte inferior da página no cartão de receita imprimível.

  1. Esfregue as batatas e fure levemente com um garfo várias vezes. Em uma tigela, misture água e sal, mexa até que o sal se dissolva. Misture as batatas na tigela até uniformemente revestido com água salgada.
  2. Coloque as batatas no cesto da Air Fryer e cozinhe por 40-45 minutos (veja os tempos para tamanhos diferentes abaixo)
  3. Após 30 minutos, pulverize as batatas com spray de óleo ou pincele com óleo. As batatas são perfeitamente macias e cozidas quando atingem um temperatura interna de 205 graus F. Se você não tiver um termômetro perfurado com um garfo, eles deverão ficar macios por dentro.
  4. Retire as batatas do Air Fryer e imediatamente corte a pele com uma faca em forma cruzada ou reta, para que o vapor possa escapar.

Perguntas frequentes

  • Você pode fazer batata-doce assada no Air Fryer? Sim você pode! A preparação e o momento são um pouco diferentes, então confira minha receita de batatas fritas à Air Fryer.
  • Você precisa picar batatas? Na verdade não, mas eu ainda recomendo! O risco de explodirem é bem baixo, mas leva apenas um segundo para fazê-lo e prefiro dar um pequeno passo extra.
  • Preciso embrulhar as batatas em papel alumínio? Não, a pele não fica crocante se for coberta com papel alumínio!
  • Esse método é melhor do que fazê-lo no pote instantâneo? Sim, devido à pele quebrada no Air Fryer!
  • Não é muito mais rápido fazê-los no microondas? Sim, mas as batatas não cozinham uniformemente no microondas e a pele não fica crocante.
  • Meu Air Fryer não tem uma configuração de 400 graus F, que temperatura devo usar? Use a temperatura mais próxima de 400 graus F, um pouco mais alto é bom. O tempo de cozimento pode mudar um pouco.
  • Quando são feitas as batatas assadas? Eles são cozidos e uniformemente macios a uma temperatura interna de 205 graus F (eu recomendo usar um Termômetro de leitura instantânea)
Batatas assadas cortadas e recheadas com um garfo

Coberturas para batatas cozidas carregadas

  • Batatas assadas clássicas: Creme de leite, queijo cheddar ralado, cebolinha picada, pedaços de bacon, pimenta
  • Batata assada com pimenta: Cubra com uma colher grande de pimentão caseiro, creme de leite e queijo ralado
  • Batata assada vegana: Usar « creme azedo » vegano e manteiga vegana. Cubra com feijão, guacamole, salsa ou vegetais.
  • Batata assada grega: Topp com molho Tzatziki, giroscópios de porco desfiado de panela lenta, queijo feta desintegrado e tomate picado
Batata assada na Air Fryer em um prato com bacon, creme de leite e queijo
  • 4 batatas russet médias
  • 1/2 copo água
  • 2 Colheres de sopa sal grosso
  • 1 Colheres de sopa óleo de abacate, ou spray de cozinha (não azeite)

Para enfeitar

  • Nata
  • Cheddar ralado
  • Cebolinha, picado
  • Bacon Pieces
  • Pimenta
  • Pré-aqueça a Fritadeira a 400 graus F. Esfregue as batatas e fure levemente com um garfo várias vezes.

  • Em uma tigela, misture água e sal, mexa até que o sal se dissolva. Misture as batatas na tigela até ficarem uniformemente cobertas com água salgada.

  • Coloque as batatas no cesto da Air Fryer e cozinhe por 40 a 45 minutos (veja os horários dos tamanhos diferentes abaixo). Após 30 minutos, pulverize as batatas com spray de óleo ou pincele com óleo. As batatas são feitas quando atingem uma temperatura interna de 205 graus F. Se você não tem um termômetro perfurado com um garfo, elas devem ficar macias por dentro.

  • Retire as batatas do Air Fryer e corte imediatamente a pele com uma faca em forma de cruz ou reta, para que o vapor possa escapar.

Grande 50-60 min Médio 40-45 min Pequeno 25-30 min Resumo de dicas e truques

  • Use batatas de tamanho semelhante para que sejam feitas ao mesmo tempo
  • Russet batatas funcionam melhor para batatas assadas
  • Pique as batatas com um garfo antes de cozinhar
  • Corte as batatas imediatamente depois de terminadas, para que o vapor escape, assim ficam mais macias
  • Apontar para uma temperatura interna de 205 graus F

Calorias: 199kcal | Carboidratos: 38.g | Proteína: 5g | Gordura: 4g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 3500mg | Potássio: 888mg | Fibra: 3g | Açúcar: 1g | Vitamina C: 12mg | Cálcio: 28.mg | Ferro: 2mg

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